Queso curado de pasta dura elaborado a partir de leche cruda de oveja. Permanece en secadero tres meses y posteriormente es envasado al vacío hasta su venta, logrando así un sabor intenso,  con matices vegetales y un aroma profundo a leche de oveja limpia. Un queso único y exquisito como lo atestigua su galardón de Bronce obtenido en el concurso de Quesos de Vic en 2010.

Está especialmente recomendado su consumo  servido como entrante, ,maridado  con un buen crianza. Pero sin duda, es un tipo de queso muy recomendado para acompañar con otro tipo de productos, gracias a su sabor equilibrado y estructurado.